番茄鸡蛋面

番茄焯水约1-2分钟，去掉表皮后，切丁备用。可以根据不同的口感把番茄切成小块或者切丁备用。

鸡蛋加入适量油和盐，搅拌备用。

热锅下油，倒入鸡蛋，翻炒鸡蛋成小碎粒形状，上碟备用。

热锅下油，加入切碎的蒜头，爆香之后加入番茄丁翻炒，翻炒到八成熟的时候加入鸡蛋一起翻炒。然后加入生抽，老抽，糖，盐等调料。最后，倒在碟子备用。

锅里加入适当的水，烧开后加点油盐，快速放入面条，本次用的是高筋面条。火候控制在为电磁炉的2000瓦。根据个人口感可以煮10~15分钟，然后放入冷水中过冷水备用。

最后。把面条放到碟子上备用，加入适量的番茄鸡蛋馅料，就可以开吃啦。