抖臀蛋糕

玉米油加热到70-80°，加入到过筛的面粉里，马上搅拌均匀，然后加入牛奶，继续搅拌均匀。加入4个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀。

白砂糖80克分三次加入蛋白打发到湿性发泡，提起来软√，我加了80克，50克白砂糖基本没有甜味。可自己调节。然后把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊J字搅拌，不要打圈，不然会消泡，会消泡会消泡！！！然后再把拌匀的蛋糊全部加入蛋白霜，继续J字搅拌。倒入磨具一半时，🉑铺上芝士片，也可不加。然后倒入剩余面糊，震动排气。

水浴法烤制，烤箱150°烤60分钟。记得烤盘里放水烤。

切起来口感超级好，duangduang的，冷了也不会回缩。

加入芝士口感更丰富，这个蛋糕湿度很够，蛋香醇厚。成功！