【105】懒人冰淇淋（奥利奥朗姆酒风味）

配料表1-4混合在一起，打蛋器搅拌均匀后加热（把碗放入冷水冷锅中，打蛋器不断搅拌蛋液，直至水沸腾后的1-2min，如果用的是无菌蛋这步可免） 加热灭菌后，立刻放入冰箱冷藏10min降温（份量大要冷藏更久把温度降下来）

拿出淡奶油，补充10-12g糖，打发到有纹路（如果某些品牌不好打发也可以凑合用，就是有点冰渣） 把蛋黄液倒入奶油中，倒入自己喜欢的料（这里用的是咖啡利口酒、朗姆酒和奥利奥饼干碎），炒菜那样翻拌几下。

这个配方份量正好装了一个常规的玻璃饭盒，放入冰箱冷冻3小时以上，搞定！