6寸戚风蛋糕

蛋黄、玉米油、牛奶混合均匀。

筛入低筋面粉，Z字混合均匀。

白砂糖分三次加入蛋清打发至有纹路。 （打之前、打出大鱼泡、打出细密鱼泡）

打至有纹路加入玉米淀粉继续打至能立住小三角。

立住的小三角。

三分之一打发蛋白加入蛋黄糊，Z字混合均匀。

混合好的蛋黄糊加入剩下的打发蛋白中，继续均匀混合。

混合好后倒入模具中，从约20厘米空中震落震出气泡。

烤箱提前预热，165度，40分钟。

叮！出炉后，震两下，立即倒扣。

晾凉脱模后反面也太美了吧！