准备好揉面垫和湿毛巾,我用的是一次性洗碗布
红豆沙是网购的,够甜不够油,加适量猪油搅拌
把豆沙搓成一颗颗,放置备用
糯米粉加热水,揉成面絮状
放在揉面垫上,揉搓成形
做成剂子,揉圆挖个小洞
放豆沙馅,收口揉成圆形
把做好的汤圆放在湿布上
水烧开后放汤圆,防粘锅
汤圆浮出水面后加些冷水
再加些冷水,浮起后出锅
不用纠结粉和水的比例,粉不要一次性用完。湿了加粉,干了加一点水,揉搓后面粉会“听话”。