空气巧克力

咬一口，轻盈的空气感。

怕太甜可以用可可脂替换20-30g白巧

隔温水融化

加入抹茶粉搅匀，其实也可以之前一起加入

淡奶油加热至锅边微微冒泡立刻离火

淡奶油倒入融化的巧克力抹茶中搅匀

保鲜膜贴面放冰箱冷藏30分钟至半凝固状态。像冰淇淋一样。

用蛋抽手动打发80圈，至体积变大颜色变浅，拉起有坚硬小尖角。

立刻挤成小球，放凉了就会变渣渣，需要重新加热重新冷藏重新打发。

可可粉里滚一圈，手心里也放点可可粉搓圆，冷藏可保存一周。

来试试吧，很简单。