好排骨一条,洗净切块
加姜片、料酒焯水煮熟
放冷水冲洗,洗净碎末
2勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+1勺料酒+姜片腌制
腌制3个小时后,起油锅。排骨滤干酱汁后入锅
煎至金黄色,倒酱汁,加冰糖、葱结、少量热水
翻炒防止粘锅。收汁后加鸡精,出锅,撒香菜末