红枣红糖发糕8寸 （木薯粉版）

称200克面粉和60克木薯粉混合，再加入一个鸡蛋（约55克）

用100克温水把30克红糖溶化。

称3.6克酵母，加入80克温水搅拌均匀。

把以上材料都混合在一起，并用搅拌器搅拌至细腻无颗粒。

蒸锅里倒入温水，放入8寸蛋糕活底模具，把面糊倒入模具中，震几下，去掉面糊里的大气泡，盖上盖子进行发酵。

发酵一个小时（具体时间要看发酵时的环境温度而定，这里的时间仅供参考），面糊体积明显增大，并且表面有许多均匀的小气泡，就算发酵好了。放上事先准备好的去核红枣（也可以放些其他干果，看个人喜好）

放足水，盖上盖子，大火烧开水后，蒸30分钟，焖5分钟。

取出模具放凉

脱模

脱模后的反面

切糕😊

装盘，上桌😊开吃