【油条】个个空心的油条手残党也能拿捏的非常好

面粉➕鸡蛋➕盐1勺

小苏打1勺➕膨松剂2勺

油10-20克，留10-20克一会揣面的时候用，

倒入适量水，一点一点倒入，面和的粘手为好，因为要软

揣面步骤，分2次，揣面用折叠，不要揉！ 揉了会起面筋，炸出来油条不蓬松 第一次，揣10分钟，醒20分钟 第二次，揣5分钟，用保鲜膜抱起来，放在冰箱冷藏室，醒发一夜，早上用正好。

这是醒20分钟后揣面，放油不沾手。

早起从冰箱保鲜室取出来，放置常温30分钟，这样的面可以拉伸

切条的过程忘记拍照了，见谅，下次补上。

这是炸出来的效果，个个空心，味道也不错，再也不用排队买油条。