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泡芙
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作者：
阡阡仙子
用料
泡芙的做法步骤
步骤 1
水，黄油，糖，盐，混合加热沸腾，关火，面粉过筛后加入，搅拌均匀。
步骤 2
重新开火加热，使面粉充分烫到位。晾至温热，分三次加入蛋液，搅拌均匀，提起倒三角不掉落。挤至烤盘，直上直下的挤……。
步骤 3
放入预热好的烤箱，210度15分钟左右至膨胀，165.185至上色满意，大概12分钟。刚开始一定要高温。
步骤 4
打好奶油，泡芙底部挤入
泡芙的小贴士
中粉也行，最近通通中粉。直上直下挤，刚开始要预热充分，高温，后面烤透，避免出炉塌陷，可以试试在烤箱中冷却～
菜谱创建时间：2021-02-20 22:31:39
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