陈皮水鸭汤

图中如树根的就是“葛”，佛山本地人都知道，很多是本地人自己种的，真正的学名“粉葛”“葛根”，冬天才有的喔😊，又粉又甜，其实是粗纤维来得，很有嚼劲。我们喜欢用它来炆羊肉、鸭、鹅等，也可以煲汤，煲鲫鱼汤，味道好极了，主要是清热的作用。当然，还有其他营养价值，不一一细说，请自行百度。

把鸭切块，洗净，然后冷水下锅，煮开后

煮开后继续煮一两分钟，然后熄火，取出鸭块再用冷水洗净

陈皮用温水泡一下

葛，去皮，切成块

然后将鸭，葛，陈皮，姜，一起放入汤锅，加过滤水

我用的美的电汤煲，直接按鸡鸭汤模式，然后静待2.5小时（模式默认是2小时，我调长了半小时），汤煲好后再放适量盐，美味的水鸭汤即煲好了

成品❤️