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布朗尼舒芙蕾配占督雅巧克力
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作者：
白格儿灬
用料
布朗尼舒芙蕾配占督雅巧克力的做法步骤
步骤 1
先来做花生膏：50克花生160℃烤20分钟
步骤 2
去皮后放入破壁机的研磨器中，反复研磨至出油，大概需要十几次30秒
步骤 3
原方是打成酱状，但我的研磨机尽力了
步骤 4
白巧克力融化，取20克花生膏混合均匀，冷藏至凝固
步骤 5
巧克力装饰：10克巧克力融化
步骤 6
挤在烤盘底部用刮板刮平，冷藏至凝固
步骤 7
模具抹油，撒上一层低粉
步骤 8
舒芙蕾面糊：黑巧和黄油一起隔水融化。鸡蛋加糖搅拌至糖融化。160℃预热烤箱
步骤 9
鸡蛋用电动打蛋器高速打发至体积变大，可以比海绵蛋糕稀一点；边搅拌边加入融化的巧克力黄油，最后过筛入低筋面粉
步骤 10
取出花生白巧均分成两份，揉成团放入模具
步骤 11
挤入面糊，震平表面；160℃烤13分钟，转180℃烤2分钟
步骤 12
面糊只加了七分满，所以不会长很高
步骤 13
巧克力凝固后用刮板用力刮出巧克力屑
步骤 14
烤好后取出冷却。开始打发淡奶油，打好后直接舀一勺淋上去，撒上巧克力屑
步骤 15
加热后白巧克力融化，所以趁热吃有熔岩流心哦
步骤 16
布朗尼舒芙蕾配占督雅巧克力的小贴士
花生膏可以用无添加花生酱等量代替
菜谱创建时间：2021-02-21 13:38:31
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