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炸虾块
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作者：
萌妈小鱼儿
用料
炸虾块的做法步骤
步骤 1
准备一斤虾，洗净，去头取出虾仁！
步骤 2
洗干净之后备用！
步骤 3
把虾仁在案板上用刀背拍成泥！
步骤 4
再稍微剁一下不用太碎，让它有颗粒感，我不太喜欢料理机打出来的，都成泥了，口感不好！
步骤 5
准备葱姜花椒用温水泡几分钟！
步骤 6
加入盐，五香粉，胡椒粉，淀粉，蛋清一个，少许料酒，朝一个方向发匀，多打一会，让虾绒上劲！吃出来口感很脆！
步骤 7
打成这样就可以了！
步骤 8
拿个小勺子取出虾绒，放面包糠里滚一下，拍成饼就可以开始炸了！
菜谱创建时间：2021-02-21 15:59:29
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