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记忆中的糖醋小排
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作者：
铁头的小可爱
用料
记忆中的糖醋小排的做法步骤
步骤 1
准备好剁好小块的猪排骨. 姜切片. 葱挽成结.
步骤 2
排骨用温水洗出血水和骨头渣子
步骤 3
锅里丢进排骨、姜片、葱结、料酒，煮6分钟. 然后捞出来洗干净，控干水.
步骤 4
取一个小碗，把所有的汁水类的调料量好后，倒一起. 首先是75ml米醋
步骤 5
5ml老抽
步骤 6
30ml生抽
步骤 7
取12g冰糖，炒个糖色.
步骤 8
倒入沥干水的排骨，煎到两面金黄.
步骤 9
倒入调好的汁，还有剩余的冰糖
步骤 10
加温水没过排骨. 中小火煮20-30分钟.
步骤 11
煮到这种冒大泡的时候，关小火！！！ 避免糊锅！！！ 要一直翻炒！！！
步骤 12
翻炒到大泡消失，糖有些黏糊糊的时候，加入芝麻搅拌均匀就可以了.
步骤 13
记忆是甜甜的，配上浪漫的玫瑰花. 这道菜已然成为了我心底的柔软
记忆中的糖醋小排的小贴士
1.千万不要放盐！ 2.糖醋的量根据个人口味可以适量增减
菜谱创建时间：2021-02-21 16:50:28
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