爆炒龙虾尾

淘宝买的龙虾尾自然化冻，清水冲洗，控干水份，化冻需要的时间比较长

准备配料葱姜蒜，花椒

辣黄豆酱，不吃辣的可以买原味的黄豆酱，老干妈，生抽

喜欢的可以加年糕片，普通火锅年糕片就行，这个贵货年糕味道也一般

热锅放油

油热了倒配料，留少许蒜叶出锅的时候放，其余的都倒进去

煸炒出香味

放黄豆酱，老干妈，继续编出香味

倒入龙虾尾

翻炒几下倒生抽，继续煸炒，如果龙虾尾没有出水就加三分之一罐啤酒，如果出水多就不要加啤酒，

倒入年糕片

煸炒一分钟，年糕片变软，汤汁收浓了撒入剩余的蒜叶

出锅！