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蒜香焗鲈鱼
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作者：
羡慕97
用料
蒜香焗鲈鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼请店家宰杀，回家清洗干净后骨肉分离
步骤 2
剥一头蒜，几片洋葱和姜片
步骤 3
取几瓣蒜切成末，洋葱和生姜也切一点末，热油浇入，将生抽，蚝油，盐、糖，根据自家口味调一个酱汁
步骤 4
将酱汁拌入切好的鱼块内
步骤 5
剩余的蒜瓣、洋葱和姜片平铺在砂锅底部，腌制时长约2小时，时间长鱼肉更入味
步骤 6
将蒜蓉酱汁铺在洋葱蒜瓣上，再把鱼块平铺在上面，盖上锅盖煮几分钟，鱼眼突出鱼肉就成熟了，最后在锅盖上淋入少许花雕，关火，焖一会就可以吃了
蒜香焗鲈鱼的小贴士
我习惯把鱼骨和鱼肉分离，更方便家人食用，不高兴的话就切鱼块，因为酱汁里已经有油，所以锅里面就不需要再放油了，鱼肉腌制的时间长一点会更入味，调味根据自家喜好，喜欢有点辣味的话，可以在酱汁中再切一点小米辣。
菜谱创建时间：2021-02-21 18:57:25
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