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花生太妃糖🥜不含黄油、低成本
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作者：
小贝手作
用料
花生太妃糖🥜不含黄油、低成本的做法步骤
步骤 1
除了花生以外的所有材料都倒入不粘锅里，开小火熬煮 花生也可以替换成其他坚果
步骤 2
熟花生仁放进烤箱里80-90度保温，保温的坚果更容易完全融合进糖浆里 如果买的生花生可以放锅里炒熟也可以放烤箱里150度烤20分钟左右烤熟再用
步骤 3
全程最小火不停搅拌防止糊锅
步骤 4
熬到140度以上就可以关火了，我一般熬到145-150度之间，如果家里没有温度计，可以拿一碗冷水，把糖浆滴几滴进去，马上凝固变硬变脆就是糖冷却后的口感了
步骤 5
这是熬好的状态
步骤 6
迅速把烤箱里保温的花生拿出来倒进去
步骤 7
翻炒按压至所有花生都被糖浆包裹住
步骤 8
放进模具或者不沾烤盘里整形
步骤 9
整形好以后拿出来，这时候很烫手，但是也是最容易切的，如果刀切下去不会变形，就可以赶快切了，不然温热或者凉了都切不动，全碎了！万一切不动可以放烤箱里100度烤10分钟待糖变得比较软了再切
步骤 10
这是我切糖时候的状态，一长条的糖拿在手里是会慢慢变形的，这时候糖还比较烫，很好切
步骤 11
一定要趁烫的时候快速切完，这样成品切面很完整
步骤 12
切好的糖果，我这个分量不多，量大可以翻倍来做的
步骤 13
花生也非常香啊
步骤 14
用糖纸包起来，给家人慢慢享用
花生太妃糖🥜不含黄油、低成本的小贴士
关于出油的问题：有的小伙伴说做到最后整形的时候出了好多油，其实淡奶油本身就含油，冷冻过的淡奶油更容易出油，只要你整形后用吸油纸把多余的油吸掉即可，完全不会影响成品口感。
菜谱创建时间：2021-02-22 01:06:12
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