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清腩湯（小美版/美善品 TM5/TM6）
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作者：
Panda的超人麻麻
用料
清腩湯（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤
步骤 1
將1500克水放入主鍋，以15 分/100°C/速度小勺加熱。
步骤 2
加入牛腩塊，以3 分/100°C/速度 0.5汆汤，取出利用清水洗去雜質與血水後瀝乾備用。清潔主鍋。
步骤 3
將油、薑片、蒜頭、花椒粒和八角放入主鍋，以5 分/120°C/速度 0.5爆香。
步骤 4
加入川燙過的牛腩塊，以3 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
步骤 5
加入白胡椒粉 、月桂葉、700克水和牛肉高湯，以50 分/100°C/速度小勺烹煮。
步骤 6
加入白蘿蔔塊、冰糖、鹽和米酒，以30 分/100°C/速度小勺烹煮，趁熱享用。
菜谱创建时间：2021-02-22 05:07:58
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