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上海咪道-葱油拌面
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作者：
miboi米博厨艺课堂
用料
上海咪道-葱油拌面的做法步骤
步骤 1
主锅中加入食用油和葱段，盖上锅盖，不要盖量杯，设置：40分钟/140℃/1档（反转）煸炒。加入生抽、老抽、白糖和蚝油，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/100℃/1档（反转）熬煮。
步骤 2
烹饪结束后待冷却，取出装入密封瓶中备用。
步骤 3
主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，加入水，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140℃/1档（反转）烧煮。
步骤 4
取下量杯，将面条从小孔中插入，设置：6分钟/98℃/1档（反转）烧煮。烹饪完成，取出面条，过净水后装入碗中，拌入70g葱油，放上葱段拌匀后即可食用。
步骤 5
烹饪完成即可享用
上海咪道-葱油拌面的小贴士
Tips： 1、 吃不完的葱油密封后放入冰箱冷藏，1周内食用完毕。
菜谱创建时间：2021-02-22 09:03:47
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