炒猪肝

第一步啊必须是小美洗肝！！！干净又去味！ 然后切约0.5-1厘米有点厚度的片，肝在炒之前用厨房纸粘一下，尽量减少水份。 其他配菜切大小差不多的方块。

葱蒜干辣椒放入主锅，小美3秒/速度5切碎，再放入花椒粒和油，3分/120度/速度1爆香。 利用爆香的时间可以把碗汁准备好并搅拌均匀

放入猪肝，2分/120度/反转小勺先炒一下。

接着再倒入配菜和碗汁调料，2分/V/反转小勺炒制，这个过程全程打开量杯盖收汁。 音乐🎶响起，美味即成！

顺便把cookidoo里杭椒炒猪肝的食谱也贴一下，方便没有的美粉使用！ 食材： 3瓣 蒜头 30 克 油 10 克 姜 ，切片 50 克 京葱 ，切片 300 克 猪肝 ，清洗后切厚片 100-200克 杭椒 50 克 黄豆酱 ¼ 茶匙 白胡椒粉 做法： 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎。 加入姜.京葱.油，以3 分/120°C/速度 1爆香。 加入猪肝、杭椒、黄豆酱和白胡椒粉，不需盖上量杯，以3-4分钟/Varoma/速度反转小勺收汁，趁热享用。 (ps:具体细节注意同上，照片时家里没杭椒，就象征性的放个小尖椒代替哈)