“恶搞”九台热面

备料如图。图里酱汁是现成的，白冷面也是泡好。细的白冷面必须泡2小时以上。 酱汁方子： 1.油汁：碗里放1勺花椒，3-5粒八角，2片香叶，1小块桂皮，5个干红辣椒掰段，烧热油浇到碗里，不停搅拌均匀。 2.酱汁：2勺味极鲜，2勺白醋，1勺味精（鸡鸡精），1勺香油，1勺盐，1勺无盐虾皮，1勺熟的白芝麻，少许香菜沫，少许葱花。 根据个人口味，酱汁里放适量油汁即可。

喜欢吃的青菜热水焯3分钟左右，捞出来沥去水分备用。

热锅泡好的冷面下锅，煮1-2分钟。

捞出放入调好料汁中。用菜勺盛2勺热汤浇到碗里。

特意多放点无盐虾皮。

这是一碗正宗咸香九台热面。

我加了白水蛋，鲜蘑，小油菜，2勺桂花香醋，2勺白糖，秒成酸甜版细冷面麻辣烫。☺️