红烧藕园子

炸藕园，藕和肉一起打碎的。各家有不同做法。我比较喜欢是肉多，藕少点，不然不易炸成型

开水汆青菜，把青菜烫熟，垫底。青菜为了色泽可以放两滴油。

把藕园子放进去，加一块姜。

加一勺生抽，两滴老抽和一勺耗油和水，普通是红烧。

丸子入味后，把丸子放在青菜上。

汤汁用水淀粉一勺勾芡。

放上葱花，将勾芡汁淋到丸子上。