金针菇豆腐丝（无油素食）

豆腐皮切丝，备用。 尖椒切碎末。

金针菇放入沸水中焯熟，捞出。

将金针菇，尖椒放到盆里，加入盐，醋，酱油，搅拌均匀，腌15分钟，加入豆腐丝，搅拌均匀即可上桌。