送饭小炒红萝卜鸡丁

一盒冷冻无骨鸡腿肉，去皮去鸡肥油，然后切丁，用姜粉、盐、麻油、胡椒粉、生粉、生油腌制大概10-20分钟待用 现在主张少吃酱料，所以没用生抽老抽

红萝卜和酸萝卜都切丁，然后热锅冷油，油热后把酸萝卜和红萝卜丁倒入翻炒，开始有香味后，再把腌制的鸡丁倒入翻炒，撒点白砂糖翻炒，然后倒入清水（无需太多，刚好到菜的边缘），盖锅盖小火焖一下（大概1-2分钟，可开盖查看以防干锅），然后开盖大火撒少许盐收汁即可。