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送你一朵小红花之草莓纸杯蛋糕
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作者：
燕子的洋
用料
送你一朵小红花之草莓纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备2个盆，保证无水无油 ②蛋白和蛋黄分离，蛋黄中依次加入牛奶和玉米油，筛入低筋面粉，用Z字型手法快速拌匀
步骤 2
烤箱180℃预热，糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，如图6，提起打蛋器呈小三角 取1／3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀
步骤 3
从高处将面糊倒入模具中，轻轻摔几下震出大气泡，放入烤箱180℃烤20分钟，烤完立即取出倒扣
步骤 4
淡200克奶油中加入20克糖，打至8分
步骤 5
将打好的淡奶油挤在纸杯蛋糕上，用刮刀抹平，草莓切成薄片做装饰
步骤 6
高颜值的奶油水果蛋糕来一个～
菜谱创建时间：2021-02-23 17:13:07
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