凉拌莴笋

莴笋去皮，洗净刨薄三、四片。

翻面接着全部刨成薄片，装盘备用。

烧好的热油淋入切好的大蒜和干辣椒中。

再加入复合酱油、香醋、味精、香油（忘记拍照了😃）

另起锅烧开水，放入莴笋片焯烫至水再次沸腾，关火。

捞出放菜板上用筷子挑动散热（也可以过凉开水）

每片莴笋片平铺，然后慢慢卷。

卷好摆盘。

倒入调料，撒上黑芝麻，清淡爽口。