红薯粉鸡蛋饼

红薯粉泡软，再放锅中煮软熟。取出放案板上切碎。

碗中3个鸡蛋打散，加入红薯粉碎，加盐，十三香，鸡精，剁辣椒拌匀，再加一勺面粉，搅成糊状。

不粘锅中放油，用勺舀入红薯粉糊，摊成一个个圆形，用圆形模具形状更规则。两面煎黄煎成一个个的饼，美味即成。