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可可酥皮泡芙
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作者：
锦李本鲤
用料
可可酥皮泡芙的做法步骤
步骤 1
酥皮的材料全部混合搓成粗粒，装在保鲜袋里
步骤 2
隔着保鲜袋继续揉捏成团，放冷冻里
步骤 3
水➕黄油➕盐➕糖煮开 转小火
步骤 4
倒入低粉，快速翻拌， 别糊了
步骤 5
翻拌到没有干粉 ，关火
步骤 6
两个鸡蛋打散 ，少量多次加入，
步骤 7
加一点点蛋液，拌均匀了，再加一点点 直到面糊成这样的状态
步骤 8
烤盘铺油纸，面糊装裱花袋里， 烤箱预热180°
步骤 9
挤得丑没关系，拿出冷冻的酥皮
步骤 10
切成跟泡芙一样的数量
步骤 11
拿一片放在保鲜袋里
步骤 12
用手心压扁
步骤 13
压成薄厚大小适中的样子 盖在泡芙上面
步骤 14
180° 40-50分钟左右 酥皮黑乎乎看不出啥 要是原味的 烤成金黄色
步骤 15
烤完闷两分钟，免得温度突然下降塌了其实不塌的秘诀还是面糊的湿度 还有烤熟透！！，
步骤 16
下次泡芙应该加点可可粉 这样看好像不太搭？
步骤 17
圆滚滚
步骤 18
可可味儿的卡仕达酱 ， 有点腻
步骤 19
我还是比较喜欢淡奶油馅儿
菜谱创建时间：2021-02-24 22:40:46
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