蝦醬五花肉蒸豆卜

蝦醬比較鹹不需要太多，也不需要放鹽。

五花肉切薄片加姜、蠔油、老抽，蝦醬胡椒粉，澱粉和油醃製半小時，豆卜洗乾淨鋪盤低面頭鋪一層醃製後的五花肉。

水開上鍋蒸18分鐘，灑上蔥花最後潑油。