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0失败的自制苹果派 | 奥尔良鸡肉苹果派
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作者：
巧厨烘焙
用料
0失败的自制苹果派 | 奥尔良鸡肉苹果派的做法步骤
步骤 1
提前先将鸡胸肉洗干净，切成片放入碗里
步骤 2
加入水和奥尔良腌料一起抓捏均匀，腌制6小时
步骤 3
制作派底，65克的黄油，2.5克的盐和40克糖粉一起打发
步骤 4
加入25克鸡蛋一起打融合
步骤 5
筛入低筋粉拌匀
步骤 6
用保鲜膜包好放入冷藏冰箱备用
步骤 7
接着制作杏仁奶油糊，100克黄油，1克盐和90克细砂糖一起打发
步骤 8
分次加入鸡蛋打融合
步骤 9
倒入30克低筋粉和100克杏仁粉一起拌匀备用
步骤 10
此时将派皮拿出来擀薄放入派模里整形好，用叉子底部戳些洞放入冷藏冰箱一会用
步骤 11
将腌好的肉片放入烤箱200度上下火，烤20分钟样子，烤熟取出备用
步骤 12
将苹果去皮切成薄片摆放烤盘上，撒少许肉桂粉放入烤箱180度上下火烤5-8分钟左右，苹果软了就可以出炉备用
步骤 13
派底里先填三分之一的杏仁奶油糊，均匀放层烤好的奥尔良肉片
步骤 14
再将派填9分满的杏仁糊抹平表面
步骤 15
剩下的肉片对半切开，和苹果片间隔铺在派的上面，黑橄榄切片摆放最外一圈点缀
步骤 16
放入烤箱，上火180度，下火200度，烤35分钟左右，表面金黄色即可出炉
0失败的自制苹果派 | 奥尔良鸡肉苹果派的小贴士
出炉冷却后放入冰箱冷藏一晚再切开，吃的时候先切开再放烤箱加热一下吃更好
菜谱创建时间：2021-02-25 15:00:55
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