炸酱拌饭（低脂素食）

取一根辣椒剁碎。 取一块姜剁碎。

锅里放入半勺油，放入姜碎，少许盐，打开火，不停的搅拌，等姜的边缘有点焦了，加入辣椒碎，稍微搅拌十几秒，加入5勺甜面酱，加入半碗水，煮沸，稍微煮煮就熟了，盛出。

将大米蒸成较为硬的米饭，将辣酱放入一部分进入米饭中，搅拌均匀，盛出即可。