黄焖鸡

鸡腿切块，冲洗，用料酒，生抽，老抽，蚝油，腌制半个小时

香菇，木耳，腐竹，提前泡发。先洗，再泡，泡香菇的水最后直接放菜里炖

土豆切块，下油炸一会，最好炸焦一点点，但是我的时间来不及了，没炸到那个程度

热油，下腌好的鸡肉，翻炒一会，下黄豆酱，再翻炒。菜谱是先煎一下鸡皮，但是我的鸡肉块被我切的已经整理不出来皮了，就直接炒了

炒鸡肉的同时，另一个砂锅，放油开火，放花椒，八角，香叶，桂皮，至油热，捞出。下葱姜蒜，香菇(提前攥干水分)，翻炒均匀

把炒好的鸡肉倒入砂锅中，翻炒，加泡香菇的水。放腐竹，木耳。腐竹不容易熟，不过我这会放腐竹有点太烂了，最好再晚十分钟。不过为了省事，我下次做估计也不会分开放的

小火炖半小时。再下土豆，注意水量，土豆别糊了。再炖十分钟吧，尝尝土豆熟没，熟了就可以了。也尝一下咸淡，看需不需要放盐

先给孩子盛出不辣的，再下小米辣。可以直接关火，也可以再炖两分钟。