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黑米蛋糕
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作者：
summeryzc
用料
黑米蛋糕的做法步骤
步骤 1
红薯蒸熟压泥备用，可以加炼乳调整甜度，如果觉得不够顺滑可以加点黄油一起拌匀，减脂的忽略！蛋清加柠檬汁加糖打至提起小尖角。
步骤 2
黑米粉加牛奶拌至无干粉，分三次混合蛋白和米糊。
步骤 3
预热烤箱150度。方盘铺油纸倒入米糊150度烤40分钟。出炉后震掉热气撕去油纸，中间切开，一半米糕上均匀铺红薯，另一块盖上，切掉多余的边，开吃！
黑米蛋糕的小贴士
无油的配方一定要铺油纸！ 夹馅可以换成你自己喜欢的！ 糖我用了海藻糖，几乎吃不到甜味，可以减糖但不可太少，否则蛋白霜不稳定混合米粉糊容易消泡！ 我用了7个蛋白210克左右，8个蛋可能更好
菜谱创建时间：2021-02-26 07:41:00
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