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元宵节柿子汤圆‖柿柿如意‖心想柿成
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作者：
唛穗D路
用料
元宵节柿子汤圆‖柿柿如意‖心想柿成的做法步骤
步骤 1
水磨糯米粉中加入豌豆淀粉，南瓜粉倒入厨师机搅拌桶
步骤 2
1档搅匀，加入80度热水
步骤 3
1档混合成团转3档搅拌至面团光滑
步骤 4
加入猪油
步骤 5
打至猪油完全吸收
步骤 6
可可色的同样的做法，两个面团盖保鲜膜保湿。
步骤 7
奶黄馅分10克一个，汤圆南瓜皮分20克一个
步骤 8
取一个南瓜汤圆皮，手掌压平
步骤 9
中间放一个奶黄馅
步骤 10
右手拇指下压馅料，左手虎口位边转汤圆，边向上推
步骤 11
收口捏紧，搓圆
步骤 12
依次包好，盖保鲜膜保湿
步骤 13
🉑🉑皮擀开，模具压花，一小揪搓水滴💧状做柿子柄。
步骤 14
.取一朵🉑🉑花瓣，粘水，盖在南瓜皮汤圆上
步骤 15
牙签在花瓣上压几下
步骤 16
中间搓一个洞
步骤 17
🉑🉑色柿子柄沾水放进去，压一下即可。
步骤 18
成品
步骤 19
成品
步骤 20
开吃
元宵节柿子汤圆‖柿柿如意‖心想柿成的小贴士
水磨糯米粉中加豌豆淀粉，可增加延展性和保湿。 全程汤圆记得盖保鲜膜，防止风干，干了可以手上沾点水，揉匀。 冷冻保存。 煮汤圆小技巧：水开后转小火，放汤圆，煮至漂浮即可！
菜谱创建时间：2021-02-26 11:04:25
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