草莓果酱 | 冰点草莓

新鲜草莓用淡盐水浸泡15分钟左右，洗干净；

挖掉屁股；

先说说冰点草莓做法，草莓500克，整颗的，不用切，倒入40克左右白砂糖，抖匀，腌制1小时左右；

倒入锅里，挤15克左右的柠檬汁进去；

大火煮沸腾后，转小火再煮5分钟左右，个头比较大的就煮6-7分钟，不能再多了，否则煮太烂吃起来像果酱；

倒出来；

这样煮完就可以吃了，你可以把它理解为草莓罐头，哈哈，冷冻2-3个小时会更好吃，就是有点儿费牙齿ヾﾉ≧∀≦)o，冷冻5-6个小时就是冰点草莓了；

这是冷冻3个小时候后的，糖浆变浓稠了；

草莓颜色也变深了；

吃起来是软软糯糯的，如果冷冻6小时左右的，吃起来是沙沙的口感，说实话，我不太喜欢，太费牙了🤭；

再来做草莓果酱，把草莓切开，喜欢有颗粒感的果酱就不用切太小；

倒入冰糖，抓匀，腌制半小时左右，冰糖尽量碎点，也可以换成白砂糖，熬出来的颜色更好看；

腌制半小时后，挤半个柠檬的汁进去；

大火煮沸，转小火再熬半小时左右，具体时间看情况，感觉变浓稠了就行；

熬煮期间出现的泡沫我没有捞走，熬完冷却后，搅拌搅拌就消失了；

装瓶，瓶子最好提前消个毒；

温热时的浓稠度，冷却后会再浓一些；

个人觉得冷藏后的果酱更好吃；

可以抹面包蛋糕、拌酸奶；

绝～

手机拍的，更接近真实颜色；

冷冻后真的好好吃；

两种都很好吃，也都很简单，对叭～