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低油低糖❗️减脂必备❗️黑米杂粮面包㊙️
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作者：
十八的小食糖
用料
低油低糖❗️减脂必备❗️黑米杂粮面包㊙️的做法步骤
步骤 1
把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
步骤 2
开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
步骤 3
入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
步骤 4
将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
步骤 5
取出发酵好的面团，按压排气，均分成3份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 6
取一个松弛好的面团，擀开，翻面，压薄底边
步骤 7
从上往下卷起，捏紧收口
步骤 8
面团表面喷水，朝下沾满杂粮（表面装饰）
步骤 9
依次做好后
步骤 10
有间隔的摆放在烤盘上
步骤 11
放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）
步骤 12
放入提前预热好的烤箱中，上下火170℃烘烤20分钟
步骤 13
注意观察面包的上色情况
步骤 14
出炉晾至手温，密封保存好
步骤 15
低脂健康的杂粮面包
步骤 16
淡淡的黑米香，减脂必备
低油低糖❗️减脂必备❗️黑米杂粮面包㊙️的小贴士
1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱 5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
菜谱创建时间：2021-02-26 15:17:55
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