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甜甜圈（无泡打粉烤箱版）
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作者：
银河之畔
用料
甜甜圈（无泡打粉烤箱版）的做法步骤
步骤 1
材料大集合。
步骤 2
黄油隔热水融化。
步骤 3
甜甜圈烤盘做防粘处理，先刷一层融化的黄油。
步骤 4
牛奶倒入融化的黄油中搅拌均匀，放一旁备用。
步骤 5
蛋清蛋黄做分蛋处理，盛放蛋清容器必须干净干燥，盆内无油无水渍。再用打蛋器搅打蛋清。
步骤 6
中途分三次加入白糖，搅打至提起打蛋头出现小弯钩状。
步骤 7
蛋白霜中加入蛋黄。
步骤 8
搅打均匀。
步骤 9
继续搅打至蛋霜出现纹路画圈⭕️后不易消失的状态。
步骤 10
面粉分两次筛入蛋霜糊中，翻拌匀，再筛入剩下的一半，翻拌。
步骤 11
至翻拌均匀。资深玩家都知道操作过程中千万不能画圈过度搅拌，以免面糊起筋。
步骤 12
面糊中再缓慢倒入一半的黄油牛奶液，用刮刀做导流，翻拌均匀。
步骤 13
再倒入剩下的黄油牛奶液，翻拌均匀。同时一百七十度预热烤箱。
步骤 14
将面糊放入裱花袋，挤入烤盘圆模，或者用勺子装入模具中，八分满即可。
步骤 15
送入烤箱烘烤。参考温度160度20分钟。注意根据自家烤箱使用情况做好温度调节，不要烤糊了哦。
步骤 16
出炉。
步骤 17
翻面成品如图。晾温后给两岁的小朋友做加餐，很棒呀。😊
甜甜圈（无泡打粉烤箱版）的小贴士
1.可以滴几滴柠檬汁在蛋白中，蛋糕糊里加半个新鲜干净的柠檬皮屑碎，增添甜甜圈的清新风味。 2.甜甜圈表面可以蘸融化的巧克力液，撒彩色糖珠做装饰，晾干后即可享用！
菜谱创建时间：2021-02-26 17:22:01
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