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炖香辣牛蹄筋
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作者：
羽萱的妈妈_
用料
炖香辣牛蹄筋的做法步骤
步骤 1
准备以上食材
步骤 2
做法： 1.牛蹄筋洗净用冷水浸泡30分钟以上，倒入锅中，加入没过蹄筋的冷水，加姜和料酒，大火煮开后再继续焯水3分钟，期间捞掉浮沫
步骤 3
蹄筋捞出冲洗干净，用压力锅煮就无所谓冷水还是热水冲洗了。
步骤 4
2.锅里倒油，加入葱姜炒香
步骤 5
加入干辣椒、干花椒、香叶、草果、八角、桂皮、香叶和冰糖炒香，用小火炒，以免糊掉
步骤 6
最后加入豆瓣酱炒出红油
步骤 7
倒入蹄炒匀
步骤 8
加入黄酒炒匀
步骤 9
3.把炒好的蹄筋倒入压力锅中，加入水
步骤 10
盖好盖子选择“蹄筋”功能，将显示时间调整:1：00，将排气阀拨到密封处，再按“开始”键启动功能炖煮。
步骤 11
炖熟后可以直接吃也可以再稍微收汁。不要完全收干，留一些汤汁拌饭很棒。
步骤 12
成品
步骤 13
成品
步骤 14
成品
步骤 15
成品软糯弹牙
步骤 16
配米饭🍚
步骤 17
好味😋
步骤 18
享受美味吧😋
菜谱创建时间：2021-02-26 22:43:14
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