小岛上—豆腐鱼汤

豆腐鱼去头去内脏，剪掉了鱼鳍，剪段。

豆腐切小块。

起油锅，放少量油。

加蒜末和姜丝爆香（喜欢清汤的也可以不放）

加入豆腐鱼翻炒，透明色变白色。

加豆腐和开水，加入花蛤肉提鲜（也可以不放），开大火煮沸，转中火炖5～7分钟。

汤汁浓郁 ，加盐。

加香菜末。

清汤美味出锅。

小清新，完全不油腻，一下子来了2碗。