奶酪隔水软化,用电动打蛋器低速打到顺滑,加酸奶油,糖,手动打蛋器打均匀。
软化的黄油加入后拌匀。鸡蛋和蛋黄分四五次加入,搅拌均匀,加糖和筛好的淀粉搅打均匀。
水浴法160度50分钟,关闭电源,在里面继续闷着50分钟取出后放入冰箱。 目前最喜欢这款的口感,蛋黄的加入是亮点。