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酸奶溶豆
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作者：
新思依旧
用料
酸奶溶豆的做法步骤
步骤 1
准备好所有材枓
步骤 2
将奶粉13克+酸奶13克搅拌均匀，放冷藏备用
步骤 3
蛋清放入冷冻室中微微结冰即可，加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打发至大泡，加入三分之一细砂糖打发至细腻，在中速打发至有梯田纹，在将剩余砂糖打发至大弯钩
步骤 4
加入玉米淀粉6克稳定蛋白
步骤 5
继续打发至挺拔直尖即可
步骤 6
将蛋白分三次加入拌好的糊里，用切拌翻拌手法拌匀，拌匀的糊糊倒扣是不会掉的
步骤 7
放入表花袋
步骤 8
用7082表花嘴装入表花袋里，挤出造型
步骤 9
烤箱预热，上下火90度烤60分钟
步骤 10
首次做 ，非常酥脆，入口即化
酸奶溶豆的小贴士
1、酸奶饼干(14克奶粉+30克酸奶) 2、酸奶溶豆(13克奶粉+13克酸奶) 3、其余一样
菜谱创建时间：2021-02-28 02:34:37
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