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完美比例四寸巴斯克烤芝士蛋糕
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作者：
Tara_lovi1881
用料
完美比例四寸巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪室温放软，搅拌顺滑 （微波炉也可以！）
步骤 2
加入35g砂糖，搅拌顺滑
步骤 3
加入一个鸡蛋，搅拌顺滑 （图里是俩鸡蛋，失败了，蛋糕很稀，所以一个鸡蛋刚刚好）
步骤 4
加入鸡蛋再加入淡奶油之后搅拌 是如图这种丝滑的状态
步骤 5
筛入6g低粉，搅拌至无干粉 ❕搅拌手法我觉得无所谓了，就6g的粉再起筋能起哪去，没有低粉换成中粉高粉我觉得也无所谓，因为只有6克看不出面筋区别的 ❕得到的面糊一定过筛再烤，成品才会口感细腻，否则会像水加少了的鸡蛋羹口感🙄️
步骤 6
四寸模具垫烤纸，230度烤30分钟，烤出半熟状态
步骤 7
然后冰箱冷藏哦！冷藏也是制作过程的一部分。
步骤 8
附六寸配方 原方四寸，换算成六寸，就是原配方乘2.25 原方六寸，换算成八寸，就是原配方乘1.78
完美比例四寸巴斯克烤芝士蛋糕的小贴士
❗️配料要按照顺序一个一个放，放一种，搅拌顺滑，再放下一种
菜谱创建时间：2021-02-28 10:53:40
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