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姜丝爽辣东安鸡
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作者：
鬼手七
用料
姜丝爽辣东安鸡的做法步骤
步骤 1
丈母娘寄来的农家土鸡，真的很黄。
步骤 2
焯水。清水煮开，再煮10分钟。捞出沥干，等会用。 煮好的鸡汤，留着备用。
步骤 3
热油姜丝爆香，加点干辣椒。
步骤 4
煮好的鸡块放进去爆炒，稍微起皮出油。 刚才煮过的鸡汤从边边淋入。 倒点白醋。
步骤 5
煮10-15分钟，下葱花起锅
姜丝爽辣东安鸡的小贴士
1.没吃过东安鸡，但估计是酸辣味的。因为姜丝，加强了辣味，所以汤汁真的很呛。 2.半炖半炒，这个还是很厉害的。不过这个土鸡肉太结实了，可以适当多煮一会。 3.放盐的时机。煮汤再放的话会破坏汤的鲜味，最好是炒的时候就放，那就要放足。
菜谱创建时间：2021-02-28 17:13:09
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