炕蒸藕

70大米，30克糯米料理机打粉，制作白蒸菜粉。

藕洗净削皮。

藕切碎块或碎末。我比较懒，用料理机点动模式（不能打太碎成茸成泥就不好吃了）打成不太大的小碎块。建议还是勤快一点手切比较好。

在藕碎中放入白蒸菜粉，一般1/3就可以了，也不需要放太多。

盐、白胡椒粉、鸡精、油。

搅拌均匀。

放入笼屉里蒸30分钟。

平底锅倒油（可以稍多一点）。

撒入白芝麻。

放入蒸好的藕。

用铲子压薄。

不要动，底面小火慢炕20分钟金黄。找一只盘子，翻过炒锅扣在盘子上。撒葱花。

藕饼碎了也没关系。