0技能零失败南瓜纸杯蛋糕cupcake

蒸南瓜，我多蒸一点正好一个菜，大家一起吃，哈哈。一般来说蒸20分钟够够的了，到15分钟的时候可观察一下，不软烂就再加5分钟。蒸完了就自己取一点110g左右弄成南瓜泥。南瓜泥含水比较多，要把水基本滤干，滤干后110g左右。

油、低筋面粉、白砂糖（我用的绵白糖）、南瓜泥（是用筷子捣成泥的）、牛奶、鸡蛋准备好。

蛋黄蛋清分离各放一个无油无水干净的盆，然后蛋黄那盆里倒入牛奶、油、15g糖、南瓜泥，用打蛋器搅拌均匀。

上一步的混合物搅拌均匀后筛入低筋面粉（左右晃动就是筛）。筛完后用硅胶刮刀不断画扁扁的Z字形直到面粉和混合物混合均匀。（这个忘拍了哈哈）

现在可以去预热烤箱，上下130度，时间5分钟以上。（就是随意） 电动打蛋器打发蛋清，40g糖分三次倒入蛋清。打发到像图上这样提起来有小尖角

把打发好的蛋清分三次放到蛋黄混合物里，还是这样扁扁的Z字形翻拌均匀

混合好后倒入量杯，再倒进小纸杯中，装八分满就行，烤了之后会高起来一点的。我一共装了19杯

放入烤箱中间层。✋划重点：上下130度烤25分钟；然后再上下150度烤15分钟。完工！

成品

跟上面是光线问题哦，就是一批的🤪🤪