红糖锅盔

第一部分的材料一起搅拌均匀，揉光滑，搓成长条，下挤子。

下好挤子，把面团碟一下，像视频当中一样，目的是不容易爆馅，更光滑。碟好面之后我们就包，要把口收好。然后就发酵，发酵的时候表皮一定要喷水，保持湿度。发酵好的面团，用手轻轻按一下，会慢慢回弹。夏天发酵基本是在一个小时，冬天锅里放一盆温水，发酵时间大概2个小时左右，大气蒸4分钟揭一下盖，在蒸3分钟，两面煎金黄即可。

做好的红糖锅盔效果松软，馅心是流动的，馅一定要提前做好，才好包。

做好的成品就是这样的，喜欢的朋友一起做起来吧！