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【桥桥妈】Mayak蛋 溏心蛋的制作和剥皮诀窍
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作者：
桥桥妈的美味笔记
用料
【桥桥妈】Mayak蛋 溏心蛋的制作和剥皮诀窍的做法步骤
步骤 1
鸡蛋室温放置30分钟，并用图钉打孔；
步骤 2
锅里装水，加盐和白醋；水沸腾后，用勺子放入6个鸡蛋，中小火煮6分钟；
步骤 3
取出鸡蛋立刻入冰水，直到完全冷却
步骤 4
调汁：酱油，水，玉米糖浆，味淋，搅拌均匀；加葱、蒜、辣椒碎和熟芝麻
步骤 5
小心剥鸡蛋皮，放入料汁儿，加盖冷藏12-24小时
步骤 6
吃之前淋一点点香油
【桥桥妈】Mayak蛋 溏心蛋的制作和剥皮诀窍的小贴士
你如果在空气中剥蛋皮，它自身的重量就可能让它破碎，所以剥蛋皮的时候最好在水里进行，让水的浮力保护鸡蛋。
菜谱创建时间：2021-03-01 16:44:21
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