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芝麻沙拉肉松包的做法

芝麻沙拉肉松包

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作者: 熠心一意
熠心一意
方子来自静心莲老师的《玩美面包》一书中,原方是芝麻沙拉包

用料

芝麻沙拉肉松包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备干性材料,放入厨师机,将干性材料搅拌好后加入水,水要分次加入,预留一些看面粉的吸水性

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团搅拌出筋后加入黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅到扩展阶段即可

步骤 4

基础发酵约60分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后排气分割6份,我是做了两倍量

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照图片的方法把面团整理成纺锥型

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面喷上水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘上白芝麻摆盘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵至两倍大

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

190℃上下火,烤15--18分钟,具体要看烤箱的情况,烤好后从中间切开抹上沙拉酱放上肉松即可

菜谱创建时间:2021-03-02 15:55:15
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