牛肉香菇酱

牛腩焯水，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后捞出炖制软烂。

小米辣姜蒜剁碎，牛腩切成丁，香菇泡发后切丁。

锅内放油，油热后放葱 姜 香菜 八角 香叶 桂皮 洋葱炸金黄捞出，放剁好的姜蒜小米辣，依次倒入香菇丁，肉丁，甜面酱豆瓣酱混合物，翻炒后，加冰糖老抽，倒入少许水，水熬干撒白糖，白芝麻。