隐藏级早茶【咸甜薄撑】，比虾饺凤爪还值得吃！

【薄撑皮】 大碗里倒入200g糯米粉、170g清水、10g花生油调成絮状，揉成团 *抹茶皮需要额外添加水和抹茶粉

手沾少许花生油，将面团分成3小团，揉圆压扁

不粘锅起锅倒入少许花生油，烧至四五成热，放入糯米团，用刮刀蘸少许油，慢慢把米团撑大，再翻面煎至两面金黄 *煎的时候可以盖上盖子焖一会儿，可让薄撑更容易熟透

煎好的糯米皮出锅，晾凉片刻，包上馅料，卷起切件即可

【豆角腊味馅】 豆角、腊肠、泡发的虾米切丁，香葱切末

起锅加入1大勺食用油，倒入肉末炒散煸出油脂

加入1/2小勺姜末、葱白煸炒香味，再加入腊肠碎、虾米碎炒香

最后倒入豆角丁、2大勺生抽、少许盐糖调味，炒至豆角粒断生，即可出锅

【传统花生芝麻馅】 红皮花生倒入无油干锅，用最小火炒香，炒至微焦脱皮，起锅 *可放入两个木板间碾碎去皮，然后倒入密封袋敲成花生碎

芝麻和椰蓉倒入无油干锅，小火炒香

大碗里放入50g花生碎、30g白芝麻、30g椰蓉，40-50g砂糖混合均匀即可

【椰香抹茶芒果馅】 将30g椰蓉倒入无油干锅，小火炒香，加入等量细砂糖混合

芒果去皮切成条状果肉，组装即可